Caffè con la caffettiera napoletana

La caffettiera napoletana composta da due cilindri tra loro solidali divisi da un cestello è in grado di offrire un caffè dall'aroma delicato e dal corpo morbido piacevole da sorseggiare.

Riempire con acqua il cilindro privo di beccuccio fino al forellino, ed inserire il caffè leggermente pressato ed uniforme nel cestello.

Una volta chiuso con l'altro cilindro si pone sulla fiamma lasciandola scaldare fino a quando un piccolo getto di vapore fuoriuscirà dal forellino indicherà che stata raggiunta l'ebollizione dell'acqua.

In quel momento si toglie dal fuoco la caffettiera e con un movimente rapido la si capovolge attendendo per qualche minuto che l'acqua bollente scenda all'interno del caffè posto nel cestello e si raccolga nella parte sottostante.