Leche Leche
Tipico caffè spagnolo
Caffè spagnolo con latte e latte condensato
Il Caffè Leche leche viene servito in un bicchiere di vetro per ammirare i diversi strati che lo compongono
Il caffè leche leche ovvero latte latte è originario dalle Isole Canarie ed è proprio una piccola opera d'arte per chi ama gustare un caffè con gli occhi. La sua particolarità infatti oltre ad essere molto dolce sta nel poter gustare con gli occhi le sfumature dei vari strati che lo compongono
La preparazione è abbastanza semplice, si inzia versando qualche cucchiaino di latte condensato sul fondo per poi aggiungere un caffè espresso e successivamente del latte liquido. Questa operazione è la più importante per un'ottimo effetto visivo, infatti si dovrà versare il latte liquido caldo lentamente dal bordo in modo che non si mescoli completamente con il caffè ma si adagi sopra allo strato di latte condensato.
Un altro caffè tipico delle isole Canarie è il caffè Barraquito che come per il leche leche ha una colorazione a strati ma è corretto con liquore.
