Cafè Touba
Classico caffè senegalese
Caffè speziato senegalese
Il cafè Touba è il classico caffè che si consuma in Senegal con pietà balsamiche, corroborante e medicamentoso
La preparazione avviene tritando i chicchi di caffè arabica assieme a baccelli di djar (pepe nero della Guinea) e chiodi di garofano, Si porta in ebollizione dell'acqua e poi si mescola il tutto per qualche minuto.
Normalmente la bevanda viene filtrata un paio di volte con un passino o garza a maglia fine per poi essere servito caldo e zuccherato.
