Caffè in ghiaccio
Particolare caffè italiano
Il caffè in ghiaccio è una bevanda fredda tipica del Salento
Normalmente viene servito in un bicchiere di vetro colmo di cubetti di ghiaccio
La preparazione è molto semplice si dovrà infatti aggiungere nel bicchiere con i cubetti di ghiaccio appena prelevati dal congelatore un caffè espresso.
Il caffè con ghiaccio si differenzia dal caffè shakerato dove i cubetti di ghiaccio vengono agitati con l'utilizzo di uno shaker, vi è una variante sempre nel salentino che è il caffè in ghiaccio con latte di mandorla.
Il latte di mandorla sostituisce lo zucchero dolcificando la bevanda.
